A salada sem ela parece não estar completa. Por isso mesmo ela é unanimidade quando o assunto é salada por combinar com quase todas as outras folhas ou legumes em receitas saborosas e saudáveis. Estamos falando da alface, uma dos vegetais mais consumidos em praticamente todas as regiões do Brasil.
Os benefícios trazidos pela alface para a saúde são vários. Primeiramente, ela ajuda a combater a insônia, ou seja, pessoas que tem dificuldade de dormir e por isso passam a noite em claro devem aumentar o consumo de alface. Este efeito é provocado pelo letucarium, uma substância encontrada na folha que naturalmente age no cérebro provocando o relaxamento.
A alface é um alimento rico em fibras que ajudam a combater a prisão de ventre e ao mesmo tempo facilitam a digestão. Outra importante ação da folha é a capacidade de eliminar toxinas do corpo. Isso acontece por que o vegetal é rico em vitamina C, que tem ação de desintoxicar.
Para pessoas que estão fazendo dieta, a alface é uma ótima opção para incluir nas saladas. Ela tem baixo teor calórico e ao mesmo tempo é nutritiva, fornecendo ao corpo apenas 15 calorias a cada 100 gramas consumidos. A folha também tem água, proteínas e carboidratos em sua composição. Minerais como o cálcio, o potássio, o fósforo e o magnésio também são encontrados na alface. Esta folha verde é fonte de vitaminas B, K e C. Todos os nutrientes do vegetal aliados à fibra colaboram para diminuir o colesterol no sangue.
A vitamina K presente na folha atua na produção de uma proteína importante para a composição do tecido ósseo: a osteocalcina. Assim, a alface torna-se aliada na guerra contra a osteoporose e outras doenças que atingem os ossos. O betacaroteno encontrado na folha protege a pele dos sinais de expressões como as rugas. Outro mineral importante para a saúde presente na alface é o ferro, que no organismo atua aumentando a produção de hemoglobina no sangue, prevenindo assim a anemia.
