– 210 g de goma de tapioca
– 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
– 2 colheres de sobremesa de adoçante culinário
– 100ml de leite de coco light
– 1 colher de sopa de leite de soja em pó
– canela e coco ralado para decorar
Modo de preparo:
Ferva uma panela pequena de água. Em um recipiente alto, coloque a tapioca e o leite em pó. Despeje a água fervida sobre a tapioca até cobrir e mexa bastante até formar uma massa de aspecto grudento. Tente mexer o máximo que conseguir, para evitar bolinhas muito grandes de tapioca. Adicione então o leite de coco, o coco ralado e o adoçante culinário e mexa mais, até incorporar todos os ingredientes. Despeje em potinhos ou em uma forma. Polvilhe canela e coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
Lembrei de quando era pequena e a minha m
Muito bom.