Bem… tudo depende do contexto, mas se analisarmos a afirmação isoladamente, a resposta tende a ser: Não! O simples fato de comer carboidratos no período noturno, não te faz acumular gordura.
Existe um mito de que comer carboidratos após as 18:00h ou na hora do jantar fará com que você acabe engordando e ganhando gordura acumulada, mas esse conceito não é uma verdade absoluta.
Para entender isso, devemos entender como nosso organismo funciona para acumular ou queimar gorduras:
Durante o dia, você consome e queima determinada quantidade de calorias; Se você 'gastar' mais calorias do que consumiu, você emagrece, se você não 'gastar' mais calorias do que consome, você irá acumular essas calorias em forma de gordura. Uma forma bem simplificada de visualizar todo o processo. Lembrando que você 'gasta' calorias, quando você treina com pesos, faz caminhada, pratica alguma luta, enquanto está trabalhando… e você consome calorias quando se alimenta.
Bem, sabendo disso, podemos concluir que, a hora em que comemos carboidrato, não será o fator determinante para engordar ou emagrecer. Ganhar gordura ou não, irá depender da sua alimentação durante todo o dia. Será o resultado da soma de todas as suas refeições, desde o café da manhã, até a sua última refeição antes de dormir.
Se a soma de todas as suas refeições, somar mais calorias do que as calorias que você queimou durante o dia, você vai engordar. Agora, se você se alimentou corretamente durante todo o dia, consumiu quantidade controlada de calorias, por meio de alimentos essenciais, e praticou atividade física, não fará diferença comer arroz branco às 23:00h. Isso não fará com que você engorde.
Para calcular a quantidade de calorias que você gasta e a quantidade de calorias que você deve ingerir durante o dia, e quais alimentos deve ingerir, você deve procurar um profissional qualificado, um nutricionista.
Espero ter esclarecido um pouco o assunto.
Tenham todos um bom treino e uma boa dieta!
Giovanni Machado é advogado e
atleta patrocinado Supply Nutrition.