Massa
– 4 claras
– 1 gema
– 3 colheres de sopa de goma de tapioca
– 2 colheres de sopa de whey protein sabor chocolate.
Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque algumas gotas de óleo em uma frigideira e a pré-aqueça. Despeje a massa e doure os dois lados.
Recheio
1 xícara de leite desnatado liquido
1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão
6 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
12 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Ferva o leite com o adoçante. Adicione o leite em pó e o coco e mexa bem até engrossar (o aspecto deve ser pastoso, como um doce de colher).
Recheie a massa com a pasta de coco e enrole. Também pode ser recheado com pasta de amendoin.