Rocambole de tapioca de chocolate

Massa

– 4 claras

– 1 gema

– 3 colheres de sopa de goma de tapioca

– 2 colheres de sopa de whey protein sabor chocolate.

 

Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque algumas gotas de óleo em uma frigideira e a pré-aqueça. Despeje a massa e doure os dois lados.

 

Recheio

1 xícara de leite desnatado liquido

1  colher de sopa de adoçante para forno e fogão

6 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar

12 colheres de sopa de leite em pó desnatado

 

Ferva o leite com o adoçante. Adicione o leite em pó e o coco e mexa bem até engrossar (o aspecto deve ser pastoso, como um doce de colher).

 

Recheie a massa com a pasta de coco e enrole. Também pode ser recheado com pasta de amendoin.

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