Depende da quantidade consumida. Em cada 1g de sal tem-se 400mg de sódio. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a quantidade indicada de sódio que deve ser ingerida diariamente na alimentação é de, no máximo, duas gramas (cinco gramas de sal). Porém, no Brasil, estima-se o consumo médio diário seja de quase 12g de sal por pessoa, mais que o dobro do recomendado pela OMS. Por isso o mais correto é afirmar que o consumo de sal em excesso é prejudicial à saúde.
