Ao consumir quantias altas de sal, automaticamente você estará consumindo mais sódio. O sódio é um mineral, um composto inorgânico presente no sal de cozinha e em grande parte dos alimentos. Quando há uma grande concentração de sódio no sangue, há por consequência um aumento da pressão arterial. Isso acontece por que os vasos nos quais o sangue circula se contraem quando há muito sódio e isso pode levar ao aparecimento de doenças como a hipertensão arterial.
